[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: HideMySoul 
Форум - J-rock, Visual kei - J-rock группы - J-rock фанфики » Азиатская кухня » Японская кухня » Рыба и морепродукты » Камбала, сваренная в соевом соусе / Karei no Nitsuke (Блюда с рыбой [Японская кухня])
Камбала, сваренная в соевом соусе / Karei no Nitsuke
HideMySoulДата: Четверг, 27.03.2014, 11:41 | Сообщение # 1
Генерал-лейтенант
Группа: Админы.
Сообщений: 725
Награды: 113
Статус: Offline
Блюда с рыбой

Камбала, сваренная в соевом соусе / Karei no Nitsuke




Ингредиенты:
- 2 филе камбалы (кареи)
- 3 кусочка имбиря
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки сакэ
- 1/4 счашки мирина
- 1 ст. л. сахара


Способ приготовления:
1.
Делаем надрез (в виде X) на рыбе острым ножом (см. на фото).

2. Смешиваем сакэ, соевый соус, мирин, сахар и 1/4 чашки воды в кастрюле, доводим до кипения.

3. Добавляем филе камбалы в кастрюлю с имбирем, доводим до кипения.

4. Когда смесь закипит снова, помещаем бумажное полотенце прямо в кастрюлю, заворачиваем его вокруг рыбы.

5. Кипятим еще 10 минут на среднем огне.

6. Выключаем огонь, убираем бумажное полотенце, маринуем камбалу в кастрюле в течение 10 минут.

7. Подаём с рисом.

ИТАДАКИМАСУ!! smile1


взято с vk.com/washoku
 
moonkarasuДата: Пятница, 18.04.2014, 22:17 | Сообщение # 2
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 700
Награды: 86
Статус: Offline
Спасибки за рецептик!! Сегодня это блюдо смели !
Быстро и ООчень нежно и вкусно получилось!
И от себя: Я брала хон мирин, ибо он вкуса больше даёт (тот, что 14 градусов крепости имеет)) и ещё не в бумажное полотенце рыбку заворачивала, а в спец. сеточку для варки, а то, стрёмненько стало от возможной вероятности потом выковыривать целлюлозу из кастрюльки)))
Замечательно поедается с салатиком из маринованных водорослей Кайсо (ну это тот, к-рый в России почему-то именуют Чукой, хотя это совсем неправильно) с соусом Гомадари Косё (ореховый) и с огурчиково-редисочным салатиком...ммм...вкусняшка та ещё! И рис отдельно)

И да, мои окрестили это блюдо : WE ARE X ! biggrin biggrin (ну разрезы на спинках рыбки) В общем, сначала проржались, потом покушали ))

Ещё раз спасибо!!


Некоторые из нас рождаются людьми. Остальные идут к этому всю жизнь.
 
Форум - J-rock, Visual kei - J-rock группы - J-rock фанфики » Азиатская кухня » Японская кухня » Рыба и морепродукты » Камбала, сваренная в соевом соусе / Karei no Nitsuke (Блюда с рыбой [Японская кухня])
Страница 1 из 11
Поиск:

Хостинг от uCoz