[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: HideMySoul 
Форум - J-rock, Visual kei - J-rock группы - J-rock фанфики » Азиатская кухня » Японская кухня » Рыба и морепродукты » Темпура / Tempura Recipe (Морепродукты [Японская кухня])
Темпура / Tempura Recipe
HideMySoulДата: Воскресенье, 23.03.2014, 14:05 | Сообщение # 1
Генерал-лейтенант
Группа: Админы.
Сообщений: 725
Награды: 113
Статус: Online
Морепродукты

Темпура (Tempura Recipe)





Ингредиенты:
- креветки (очистить и удалить вены, но оставить хвосты)
- овощи на ваш выбор (например: тыква, сладкий картофель, брокколи, морковь, кабачок), тонко нарезать

Для теста:
- 1/2 чашки муки
- 1/2 чашки кукурузной муки или рисовой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 яичный желток
- 2/3 чашки холодной воды
- растительное масло (для жарки)

Для соуса:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. сакэ или сухого хереса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. семян кунжута
- 1 ч. л. васаби
- 2-дюймовый кусочек свежего имбиря, порезать соломкой


Способ приготовления:
1.
Сухие ингредиенты смешиваем, просеиваем через сито и отставляем в сторонку.

2. В средней миске взбиваем яйцо с водой.

3. Добавляем в миску сухие ингредиенты, перемешиваем.

4. Обмакиваем креветки и овощи в жидком тесте и обжариваем до золотистого цвета. Обжариваем ингредиенты одновременно партиями.

5. Взбиваем ингредиенты для соуса (кроме васаби), пока сахар не растворится.

6. Промакиваем темпура бумажными полотенцами. Подаём с соусом, предварительно добавив в него немного васаби.


ИТАДАКИМАСУ!! flirt


взято с vk.com/washoku
 
Форум - J-rock, Visual kei - J-rock группы - J-rock фанфики » Азиатская кухня » Японская кухня » Рыба и морепродукты » Темпура / Tempura Recipe (Морепродукты [Японская кухня])
Страница 1 из 11
Поиск:

Хостинг от uCoz