[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: HideMySoul 
Форум - J-rock, Visual kei - J-rock группы - J-rock фанфики » Азиатская кухня » Японская кухня » Рыба и морепродукты » Котлеты из лосося / Salmon Cakes (Блюда с рыбой [Японская кухня])
Котлеты из лосося / Salmon Cakes
HideMySoulДата: Воскресенье, 23.03.2014, 13:50 | Сообщение # 1
Генерал-лейтенант
Группа: Админы.
Сообщений: 725
Награды: 113
Статус: Offline
Блюда с рыбой

Котлеты из лосося / Salmon Cakes




Ингредиенты:
- 1 средний картофель, очистить и нарезать
- 1 чили, мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезать
- 1 маленькая луковица, мелко порезать
- кусочек имбиря размером с большой палец, мелко нарезать
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. соленого сливочного масла
- 450 г. филе лосося
- 1 большое яйцо
- 2 ст. л. хлебных крошек
- 3 зеленых лука, мелко нарезать
- соль и перец (по вкусу)

Для соуса:
- 2 ст. л. свежего лимонного сока
- 6 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л приправы тобанджан
- 1 ч. л. сахара


Способ приготовления:
1.
Нагреваем воду в кастрюле. Добавляем картофель, варим до готовности. Сливаем воду, кладём картофель в большую миску и разминаем. Даём остыть до комнатной температуры. В сковороду вливаем 1 ч. л. оливкового масла, нагреваем на среднем/высоком огне. Добавляем чили, лук, чеснок и имбирь.

2. Готовим несколько минут, пока лук не станет мягким (около 4 минут). Выкладываем в миску и даём остыть до комнатной температуры. Нарезаем филе лосося на мелкие кусочки, добавляем в миску с картофелем (только когда картофель остынет). Добавляем охлажденную смесь (чили + лук + чеснок + имбирь), яйцо и хлебные крошки.

3. Хорошо перемешиваем смесь. Формируем из смеси котлеты размером примерно с вашу ладонь. Разогреваем сливочное масло и 1 ч. л. оливкового масла, обжариваем котлеты по 4 минуты с каждой стороны, или до золотистого цвета.

4.
Подаем с рисом и соусом, посыпав сверху мелко нарезанным зелёным луком.


ИТАДАКИМАСУ!! 1love


взято с vk.com/washoku
 
Форум - J-rock, Visual kei - J-rock группы - J-rock фанфики » Азиатская кухня » Японская кухня » Рыба и морепродукты » Котлеты из лосося / Salmon Cakes (Блюда с рыбой [Японская кухня])
Страница 1 из 11
Поиск:

Хостинг от uCoz